腹泻吃稀饭必要加盐巴!这样补水,营养不刺激肠胃

根据卫生福利部疾病管制署估计,每年流行性感冒好发时,约有10%的患者会出现噁心、呕吐、腹泻等肠胃道症状。虽然腹泻时会什幺也不想吃,但身体流失大量的水分和电解质却不能不补充,否则容易导致脱水,甚至可能危及性命。
书田诊所胃肠肝胆科主任王志堂指出,腹泻时,唯一必要的治疗就是补充丧失的水分。喝白开水虽然能补充水分,但其中不含电解质,可改以服用含有钠离子的汤或肉汁、含有钾离子的果汁或蔬菜汁补充,或是口服电解质溶液较佳。应避免的食物,则包括牛奶及奶製品、油腻、高纤、过甜食物。症状较为缓和时,饮食以清淡为主,香蕉、米汤、蒸马铃薯、吐司等都是不错的选择。
振兴复健医学中心营养师谢宜芳在脸书粉丝专页「谢宜芳老师的营养教室」指出,稀饭容易刺激胃酸分泌,若是病人有胃食道逆流症状,建议在粥中加入含有蛋白质的食物如瘦肉、鸡蛋。
急性腹泻时,谢宜芳营养师则建议 煮稀饭时加入盐巴,并食用稀饭上层的「米汤」。谢宜芳营养师指出,当肠道受到病毒感染时,肠道黏膜、绒毛因而受损,造成消化、吸收能力变差。在米汤中加入盐巴,其中的钠离子能够帮助肠道吸收米汤中的营养。另外,含有果胶的苹果、含有单宁酸的绿香蕉都有助止泻。
马偕儿童医院小儿感染科主治医师黄瑽宁则提醒,购买市售的电解质溶液时,应特别注意成分标示,每100毫升溶液中葡萄糖或碳水化合物含量少于2.5克、渗透压小于250mOsm/L,才能避免过高的含糖量导致腹泻加剧。
健康网站《1mhealthtips》则建议以柠檬、水、盐巴为基础材料自製含有电解质的饮料,避免喝下市售电解质饮品中过多的化学物质。
1 柠檬石榴电解质饮料
材料:柠檬汁1/4杯、石榴汁1/4杯、无糖椰子水1.5杯、冷水2杯、盐1/4小匙
做法:将所有材料混合搅拌均匀即可
2 柑橘电解质饮料
材料:柠檬汁1/4杯、柳橙汁1/2杯、开水2杯、生蜂蜜或枫糖2小匙、盐1/8小匙
做法:将所有材料搅拌均匀即可。